Cuvée H60 & Blanc de Blanc by Heucq Père & Fils

  • ブルターニュ海底熟成と地下セラー熟成シャンパーニュ2本セット
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ブルターニュ海底熟成と地下セラー熟成シャンパーニュ2本セット

ブルターニュ海底熟成と地下セラー熟成シャンパーニュ2本セット

Cuvée H60 & Blanc de Blanc by Heucq Père & Fils

歴史ある造り手Heucq Père & Filsが、有機栽培で育てたブドウでつくりあげたシャンパーニュ。
熟成を「海底」と「陸のセラー」それぞれ異なる場所で行った、貴重な2本セットを「数量限定」で発売します。
海の自然なゆらぎによって、素晴らしい熟成を得た"H60"と、爽やかな果実味を楽しめる"ブラン・ド・ブラン"の組み合わせ。
この貴重な味わいを、ぜひ、体験してみませんか?
【ご案内】
・H60のボトルは、貝殻などの海の石灰質を残した状態でお届けいたします。
・H60は、ロウで蓋をしておりますが、ソムリエナイフ等で簡単に開けていただけます。
・送料含む合計金額は、36,770円です。

30,920円(税込)

※表示価格は輸入関税等を含みます

個数:

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パリで唯一のシャンパーニュ専門店!

パリでも手に入りにくい希少なRMシャンパン(レコルタン・マニピュラン/小規模ワイン生産農家)を多く揃えているパリで唯一のシャンパン専門店。
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Wine List

海底で寝かせたシャンパーニュ
60m海底で熟成を経た完成された旨み

海底で寝かせたシャンパーニュ
60m海底で熟成を経た完成された旨み

H60 【海底熟成シャンパーニュ】

H60

有機栽培のシャルドネを用いた2009年ヴィンテージのブラン・ド・ブランのシャンパーニュをまずは地下セラーで6年熟成。
その後、デゴルジュマン(澱抜き)、ドサージュ(補酒)し、さらにフランス北西部・ブルターニュ沖の海底60mで、1年間も熟成させた特別なシャンパーニュ。それが、H60です。

<海底熟成>
そのままでも美味しいシャンパーニュを海底に沈めることにより、 熟成に大変よい影響を与えることがわかっています。
・海底60mは水圧が6気圧。これはボトル内気圧とほぼ同じでバランスがよく、泡がまろやかに溶けこむ。
・光が届かず、温度も8-10℃に安定。コルクの気密性が保たれて、空気に触れないこと。
・ナチュラルは海底のゆらぎで、良い熟成が進むこと。
これらの自然な効果により、陸では出せない奥深い味わいがH60に加わっています。

<味わいについて>
グラスに注ぐ瞬間に立ち上がる、クリーミーできめ細やかな泡は、他とは比べ物にならないほど。
コクのある黄色いフルーツの果実味が、ローストしたナッツのような香りと共に広がっていき、 熟成を感じる味わいなのに、どこまでもフレッシュ、生き生きとしています。 ブラン・ド・ブランらしいきれいな酸と、ミネラルが余韻となってどこまでも続き、 火打石のような香ばしさが最後に心地よく残ります。

容量:
750ml
タイプ:
シャンパーニュ
産地:
シャンパーニュ
アペラシオン:
シャンパーニュ
生産者名:
ブドウ品種:
シャルドネ
容量:
750ml
タイプ:
シャンパーニュ
産地:
シャンパーニュ
アペラシオン:
シャンパーニュ
生産者名:
ブドウ品種:
シャルドネ
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有機栽培のシャルドネを用いた2009年ヴィンテージのブラン・ド・ブランのシャンパーニュをまずは地下セラーで6年熟成。
その後、デゴルジュマン(澱抜き)、ドサージュ(補酒)し、さらにフランス北西部・ブルターニュ沖の海底60mで、1年間も熟成させた特別なシャンパーニュ。それが、H60です。

<海底熟成>
そのままでも美味しいシャンパーニュを海底に沈めることにより、熟成に大変よい影響を与えることがわかっています。
・海底60mは水圧が6気圧。これはボトル内気圧とほぼ同じでバランスがよく、泡がまろやかに溶けこむ。
・光が届かず、温度も8-10℃に安定。コルクの気密性が保たれて、空気に触れないこと。
・ナチュラルは海底のゆらぎで、良い熟成が進むこと。
これらの自然な効果により、陸では出せない奥深い味わいがH60に加わっています。

<味わいについて>
グラスに注ぐ瞬間に立ち上がる、クリーミーできめ細やかな泡は、他とは比べ物にならないほど。
コクのある黄色いフルーツの果実味が、ローストしたナッツのような香りと共に広がっていき、熟成を感じる味わいなのに、どこまでもフレッシュ、生き生きとしています。ブラン・ド・ブランらしいきれいな酸と、ミネラルが余韻となってどこまでも続き、火打石のような香ばしさが最後に心地よく残ります。

地下セラーで寝かせたシャンパーニュ
ビスケッットの香ばしさと柑橘

地下セラーで寝かせたシャンパーニュ
ビスケッットの香ばしさと柑橘

ブラン・ド・ブラン

Blanc de Blancs

2009年ヴィンテージ主体のブラン・ド・ブランをカーヴで6年熟成。その後、デゴルジュマン(澱抜き)・ドサージュ(補酒)し、更に1年地下カーヴにて熟成させたシャンパーニュ。ブラン・ド・ブランとは白ブドウだけで造られたシャンパーニュのこと。 ビオディナミ(自然農法)で大切に育てたシャルドネ、エレガントで繊細な味わいが魅力。 ビスケットの香ばしさ、柑橘類、白い花のはちみつ、アニス、洋ナシなどの心地よい香りがリズミカルな泡立ちにのって次々に立ち上がります。味わいは柑橘系の酸味がとても爽やかで丸みもあり、クリーミーな後味が長く続いていきます。 アペリティフでそのままでも、またグージェール、塩味のクッキー、パルミジャーノなどのチーズなどと一緒に最高のマリアージュを楽しめます。カーヴで5年もの長期瓶内熟成を経て出荷される、当主のアンドレが手塩にかけた一本です。

容量:
750ml
タイプ:
シャンパーニュ
産地:
シャンパーニュ
アペラシオン:
シャンパーニュ
生産者名:
ブドウ品種:
シャルドネ
容量:
750ml
タイプ:
シャンパーニュ
産地:
シャンパーニュ
アペラシオン:
シャンパーニュ
生産者名:
ブドウ品種:
シャルドネ
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2009年ヴィンテージ主体のブラン・ド・ブランをカーヴで6年熟成。その後、デゴルジュマン(澱抜き)・ドサージュ(補酒)し、更に1年地下カーヴにて熟成させたシャンパーニュ。ブラン・ド・ブランとは白ブドウだけで造られたシャンパーニュのこと。 ビオディナミ(自然農法)で大切に育てたシャルドネ、エレガントで繊細な味わいが魅力。 ビスケットの香ばしさ、柑橘類、白い花のはちみつ、アニス、洋ナシなどの心地よい香りがリズミカルな泡立ちにのって次々に立ち上がります。味わいは柑橘系の酸味がとても爽やかで丸みもあり、クリーミーな後味が長く続いていきます。 アペリティフでそのままでも、またグージェール、塩味のクッキー、パルミジャーノなどのチーズなどと一緒に最高のマリアージュを楽しめます。カーヴで5年もの長期瓶内熟成を経て出荷される、当主のアンドレが手塩にかけた一本です。

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ブルターニュ海底熟成と地下セラー熟成シャンパーニュ2本セット
ブルターニュ海底熟成と地下セラー熟成シャンパーニュ2本セット

Cuvée H60 & Blanc de Blanc by Heucq Père & Fils

30,920円(税込)

※表示価格は輸入関税等を含みます

THE SHOP

Dilettantes
ディレタント

パリで唯一のシャンパーニュ専門店

The Shop in 3 Points
  • 17世紀に造られた地下ワインセラーを持つ、パリ唯一のシャンパーニュ専門店。
  • オーナーのファニーはシャンパーニュ・メゾンの生まれで、今も実家で醸造を担当するシャンパーニュのスペシャリスト。
  • 今話題のRM(レコルタン・マニピュラン/小規模ワイン生産農家)を知り尽くしたファニーがこだわって厳選。
The Story

シャンパーニュ地方出身のオーナー、ファニーが伝えたいのは、 RM(レコルタン・マニピュラン/小規模ワイン生産農家)がつくる、個性豊かなシャンパーニュの素晴らしさ。
「こだわりのRMシャンパーニュを手に入れるのはパリでも難しい。だから私がシャンパーニュのエントランスとしてこのお店を開きました」。そのファニーは2000以上あるRM生産者の中のたった25を厳選し、秘められた素晴らしいシャンパーニュを世に出している。
「造り手のスタイル、テロワール、発酵、ドサージュ、熟成など、組み合わせで、味わいは無限に広がります」とファニーが語る。
実は彼女自身がシャンパン・メゾンの出身。今も実家で醸造を担当するスペシャリストなのだ。
ここディレタントには、大量生産の商品にはない、個性豊かで魅力的なシャンパーニュが並ぶ。
彼女の選んだシャンパーニュに、間違いはない。

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