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Pierre et Prosper

ピエール・エ・プロスペ

Pierre et Prosper

通常、熟成にはオーク樽を使用しますが、現当主のピエールが挑戦するのは木目のつまった高貴な香りをもつ "アカシア樽"を使っての熟成。 奥深い香りのアクセントが加わり、このメゾンにしかないシャンパーニュが誕生しました。ピエールの名と創業者の名前プロスペを冠した自信作です。
すべて自社畑のプルミエクリュから手摘みしたブドウを丁寧に選別し醸造。 熟成期間は合計60ヶ月以上にもわたり、最高の味わいになるまでゆっくりとカーヴ寝かされ熟成を待ちます。
ボトルの栓は珍しい伝統的な「麻紐コルク留め」で、数少ない職人が手作業で行っているため年間2,000本という少量生産の希少なキュヴェ。
柑橘類の香りと味わいをベースに、焼きたてのブリオッシュと ショウガ、白コショウのややスパイシーな香りが加わって、大いに食欲をそそります。
味わいにもアカシアの樽香がエッセンスとして生きており、 熟成感と力強さが感じられ、 クリーミーでストラクチャーのしっかりしたスケールの大きな味わいが広がりめる味わいです。特別なひと時をぜひこの一本とお過ごしください。
おすすめペアリング: 新鮮な魚介類はもちろん、豚肉のカラメリゼのようなコクのある肉料理のお供にも良くマッチします。 ブルーチーズ、パン・ペルデュ(フレンチトースト)とは、とっておきのマリアージュ。
品種: シャルドネ60% ピノ・ノワール20% ピノ・ムニエ 20%
土壌:粘土石灰質 ヴィルドマージュのプルミエ・クリュ
アッサンブラージュ:2010ヴィンテージをベースに、5%の2009年リザーヴワインを使用。
熟成:タンクでのアルコール発酵後、30%をアカシア、20%をオーク樽で6ヵ月熟成。 マロラクティック発酵有り(シャルドネ以外)。瓶内熟成60ヶ月以上
ドサージュ:6g/L
受賞歴:デキャンター・ワールドワイン・アワード2018銅賞 インターナショナル・ワイン・チャレンジ推奨賞

容量 750ml
味わい 力強く芳醇
タイプ ブレンド
アペラシオン シャンパーニュ
生産者 Fresne Ducret
ぶどう品種 シャルドネ,ピノ・ノワール

15,100円(税込)

※表示価格は各種税等を含みます

個数:

追加しました

Pierre et Prosper

Pierre et Prosper
容量 750ml
味わい 力強く芳醇
タイプ ブレンド
アペラシオン シャンパーニュ
生産者 Fresne Ducret
ぶどう品種 シャルドネ,ピノ・ノワール

通常、熟成にはオーク樽を使用しますが、現当主のピエールが挑戦するのは木目のつまった高貴な香りをもつ "アカシア樽"を使っての熟成。 奥深い香りのアクセントが加わり、このメゾンにしかないシャンパーニュが誕生しました。ピエールの名と創業者の名前プロスペを冠した自信作です。
すべて自社畑のプルミエクリュから手摘みしたブドウを丁寧に選別し醸造。 熟成期間は合計60ヶ月以上にもわたり、最高の味わいになるまでゆっくりとカーヴ寝かされ熟成を待ちます。
ボトルの栓は珍しい伝統的な「麻紐コルク留め」で、数少ない職人が手作業で行っているため年間2,000本という少量生産の希少なキュヴェ。
柑橘類の香りと味わいをベースに、焼きたてのブリオッシュと ショウガ、白コショウのややスパイシーな香りが加わって、大いに食欲をそそります。
味わいにもアカシアの樽香がエッセンスとして生きており、 熟成感と力強さが感じられ、 クリーミーでストラクチャーのしっかりしたスケールの大きな味わいが広がりめる味わいです。特別なひと時をぜひこの一本とお過ごしください。
おすすめペアリング: 新鮮な魚介類はもちろん、豚肉のカラメリゼのようなコクのある肉料理のお供にも良くマッチします。 ブルーチーズ、パン・ペルデュ(フレンチトースト)とは、とっておきのマリアージュ。
品種: シャルドネ60% ピノ・ノワール20% ピノ・ムニエ 20%
土壌:粘土石灰質 ヴィルドマージュのプルミエ・クリュ
アッサンブラージュ:2010ヴィンテージをベースに、5%の2009年リザーヴワインを使用。
熟成:タンクでのアルコール発酵後、30%をアカシア、20%をオーク樽で6ヵ月熟成。 マロラクティック発酵有り(シャルドネ以外)。瓶内熟成60ヶ月以上
ドサージュ:6g/L
受賞歴:デキャンター・ワールドワイン・アワード2018銅賞 インターナショナル・ワイン・チャレンジ推奨賞

15,100円(税込)

※表示価格は各種税等を含みます

個数:

追加しました

生産者情報

Fresne Ducret

Pierre et Prosper

おすすめポイント

  • 日本未入荷の高評価RMシャンパーニュメゾン
  • アカシアの樽で熟成したレア・シャンパーニュ
  • アシェット、ゴー・ミヨ始め内外からも評価が高いメゾン

世界的な高評価を受ける日本未入荷のメゾン

フレーヌ・ドゥクレは、モンターニュ・ド・ランス自然公園の中心に位置し、美しい風景が広がるプルミエクリュの村「ヴィル=ドマンジュ」で、180年もの歴史を持つファミリーです。ブドウ栽培から始まったその歴史は、1946年に自社で元詰めを始めてから、素晴らしいRMシャンパーニュを生み出す造り手となりました。7代目にあたる現当主のピエールは、ボーヌとニュージーランドで醸造を学び、2007年からメゾンを引き継ぎました。畑の特性を生かすため、醸造においても独創的な新しい試みを続けている情熱的な人物です。通常、オーク樽で熟成させるのが一般的ですが、オークより固く目が詰まって気品ある香りを持つアカシアの樽を使う等、ユニークな造りを行なっています。日本市場ではまだあまり知られていませんが、アシェットワインガイド、ゴー・ミヨ、インターナショナル・ワインチャレンジ(シルバーメダル)などプロも認めるこれから注目の造り手です。

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