Les Solistes infusion Meunier-Champagne Seleque

レ・ソリスト・アンフュジョン・ムニエ

Les Solistes infusion Meunier-Champagne Seleque

フランボワーズ、ドライフルーツ、サフランなどの赤い果実の香りが豊かに広がり、 雑味のない果実そのままの味わいが楽しめます。 美しい色は、"ロゼ・ド・セニエ"と呼ばれる黒ブドウの果皮をつけこみ鮮やかな色を生み出す手間のかかる製法で造り上げることから生まれます。 瓶内熟成は36ヶ月以上行い、十分に熟成させてからでないと市場に出さないこだわりで、年間2,500本のみ生産される希少なシャンパーニュです。果実が完璧に熟す畑のため、エクストラ・ブリュット(極辛口)としても十分にフルーティーでまろやかな味わいになります。後味はキレの良いアロマとミネラル感が続きます。
パリの三ツ星"ル・サンク"を始め、数々のレストランでオンリストされていますが、まだ日本ではほとんど見かけません。ぜひお試しください! ブドウ品種:ピノ・ムニエ100%

容量 750ml
味わい まろやかコク
タイプ ロゼ
アペラシオン シャンパーニュ
生産者 Seleque
ぶどう品種 シャルドネ,ピノ・ムニエ,ピノ・ノワール

8,850円(税込)

※表示価格は各種税等を含みます

個数:

追加しました

Les Solistes infusion Meunier-Champagne Seleque

Les Solistes infusion Meunier-Champagne Seleque
容量 750ml
味わい まろやかコク
タイプ ロゼ
アペラシオン シャンパーニュ
生産者 Seleque
ぶどう品種 シャルドネ,ピノ・ムニエ,ピノ・ノワール

フランボワーズ、ドライフルーツ、サフランなどの赤い果実の香りが豊かに広がり、 雑味のない果実そのままの味わいが楽しめます。 美しい色は、"ロゼ・ド・セニエ"と呼ばれる黒ブドウの果皮をつけこみ鮮やかな色を生み出す手間のかかる製法で造り上げることから生まれます。 瓶内熟成は36ヶ月以上行い、十分に熟成させてからでないと市場に出さないこだわりで、年間2,500本のみ生産される希少なシャンパーニュです。果実が完璧に熟す畑のため、エクストラ・ブリュット(極辛口)としても十分にフルーティーでまろやかな味わいになります。後味はキレの良いアロマとミネラル感が続きます。
パリの三ツ星"ル・サンク"を始め、数々のレストランでオンリストされていますが、まだ日本ではほとんど見かけません。ぜひお試しください! ブドウ品種:ピノ・ムニエ100%

8,850円(税込)

※表示価格は各種税等を含みます

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生産者情報

Seleque

Les Solistes infusion Meunier-Champagne Seleque

おすすめポイント

  • 自然派のRM生産者としてトップクラスの評価
  • パリ、ランスの三つ星レストランでも採用
  • きめ細かい泡の質感と繊細さがどんな料理も受けとめる

常に新しい方法にチャレンジ、RMのトップ生産者の一人と言われる

エペルネイ南の丘に位置するピエリー村に1965年に誕生し、3代目のとなる当主ジャン・マルクが2008年に継承してから、特に注目を集める造り手です。以前から行ってきたリュット・レゾネを無農薬のビオとビオディナミへ移行。一部の区画で馬での耕作をスタートするなど、自然との共存と畑の発展に全力で取り組んできました。畑は、8つの村に広がる7.5haの畑(その内3つはプルミエ・クリュ)で、18~60年を経た40を超える区画に発展。発酵にはたまご型のコンクリートタンク「ウフ・ノンブロ」をいち早く導入、一部には小樽も用いるなど、様々な工夫を重ね、以前よりもさらにきめ細かい泡立ちと複雑味を出すことに成功しています。ピノ・ムニエ、ピノ・ノワール、シャルドネが畑の個性に合わせて栽培され、味わいに多様性をプラスしています。テロワールの表現、醸造方法のクオリティの高さがセレックのオリジナルのスタイルを造り出し、他に例をみない繊細な泡の質感、長く続く余韻が印象的な味わいがお楽しみいただけます。料理を引き立てるデリケートな味わいが評価され、パリを代表する三ツ星レストラン「ル・サンク」、ランスの「アシエット・シャンプノワーズ」をはじめ、数々の星付きレストランで採用されており、人気の高さがうかがえます。もちろん、内外のワインガイドでも毎年高評価。見つけたらぜひともお試しください。

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