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Heritage meunier Extra Brut

エクストラ・ブリュット トラディション

Heritage meunier Extra Brut

ユックの持つ畑は特別にミネラル分の豊富な土地として知られ、オーガニック栽培により大切に育てられたピノ・ムニエ100%で造られます。 樹齢30年を超える凝縮した力強い味わいの果実が、48ヵ月もの長い熟成を経て、 仕上げのドサージュ(補糖)の分量は極少量に関わらずフルーティーでみずみずしい味わいに仕上がります。
ゴールドローズの美しいカラー、ジューシーで厚みのあるボディ。
フローラル、こしょう、カリンなどの爽やかなアロマが、きめ細かな泡と共に絶え間なく立ち上ります。 後味は、まろやかで丸みのある、すうっと消える綺麗な酸味。
アペリティフ、魚介類の前菜などにぴったりの味わいです。
ブドウ品種:ピノ・ムニエ100%
受賞歴:アシェット・ワインガイド1ツ星(2006) 他

容量 750ml
味わい フレッシュ&フルーティ
タイプ ブラン・ド・ノワール
アペラシオン シャンパーニュ
生産者 André Heucq
ぶどう品種 ピノ・ムニエ

8,500円(税込)

※表示価格は各種税等を含みます

個数:

追加しました

Heritage meunier Extra Brut

Heritage meunier Extra Brut
容量 750ml
味わい フレッシュ&フルーティ
タイプ ブラン・ド・ノワール
アペラシオン シャンパーニュ
生産者 André Heucq
ぶどう品種 ピノ・ムニエ

ユックの持つ畑は特別にミネラル分の豊富な土地として知られ、オーガニック栽培により大切に育てられたピノ・ムニエ100%で造られます。 樹齢30年を超える凝縮した力強い味わいの果実が、48ヵ月もの長い熟成を経て、 仕上げのドサージュ(補糖)の分量は極少量に関わらずフルーティーでみずみずしい味わいに仕上がります。
ゴールドローズの美しいカラー、ジューシーで厚みのあるボディ。
フローラル、こしょう、カリンなどの爽やかなアロマが、きめ細かな泡と共に絶え間なく立ち上ります。 後味は、まろやかで丸みのある、すうっと消える綺麗な酸味。
アペリティフ、魚介類の前菜などにぴったりの味わいです。
ブドウ品種:ピノ・ムニエ100%
受賞歴:アシェット・ワインガイド1ツ星(2006) 他

8,500円(税込)

※表示価格は各種税等を含みます

個数:

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生産者情報

André Heucq

Heritage meunier Extra Brut

おすすめポイント

  • 「ミネラル・ピノ・ムニエ」の美味しさを世界に伝える
  • イリートというエステや洗顔にも使われる、特別な土壌の畑
  • ナチュラル柔らかいタッチの果実味豊かなシャンパーニュ

自然との共存、ミネラル・ピノ・ムニエへの想いから生まれる最上のシャンパーニュ

ヴァレ・ド・ラ・マルヌの中心、キュイル村に3代続くシャンパン・メゾンの「ユック・ペール・エ・フィス」。ピノ・ムニエをとても大事に育てており、畑の80%を占めています。「実は祖父の時代、ピノ・ノワールとシャルドネのみに植え替える計画もあったけれど、キュイル村の土壌にピノ・ムニエがマッチすることと、代々引き継いだ葡萄を守ることを優先したの。」この村独特のテロワールで育つピノ・ムニエの美味しさと実力を世界に示すのが哲学としたファミリーの英断によって、今日の成功があり、その想いを持ち続けている。表現したい味わいは、"ミネラル・ムニエ"。ムニエはフルーティな味わいが特徴ですが、その上に「エレガンス」を表現。コート・デ・ブランのシャルドネとはまた異なる、温かみのある柔らかいエレガンスを追求する。完全オーガニックな農法で、すべての畑を無農薬に転換、太陽光発電と地下水活用による循環冷却を取り入れるなど、取り組みは現当主アンドレのたぬまぬ努力によるものです。なぜそこまで追求できるの?と問いかけると、「昔、私自身が農薬によって健康を害したことで、健全な畑を造ることの重要さを理解しました。そしてなにより楽しいシーンで飲んでくれるお客様の為、そして子孫の為」と。土壌の特徴にももちろん詳しく、このエリアの土壌は、ILLITE(イリート)という緑色の細かい粒子の砂礫が、ピノ・ムニエを最上のものにする。保湿効果の高い粒子で、エステや洗顔に使うほど、キメが細かい。絹雲母の成分が中にあり、遠赤外線とマイナスイオンの放出をすることで、ピノ・ムニエの成長に非常に良い影響を与えるとのこと。フルーティ、コクのある旨み、柔らかく優しいタッチに、加え、心地よいミネラル感を味わいに加える。フレッシュなリンゴを主体に、洋ナシや白桃のようなニュアンスを目指しています。Guide Hachetteを始め、毎年高く評価されている一押しの造り手です。

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