Demi Sec

ドゥミ・セック

Demi Sec

デザート、フォアグラなどにも合う、やさしい甘さのあるドゥミ・セックのシャンパーニュ。【色調】クリアなイエロー、ややグリーン【香り】パン・ド・ミ、乳酸、フローラルノート、ミネラル【味わい】活き活きとした口当たりと存在感のある泡立ち、長い余韻、クレイエールからくるミネラル感。さわやかなビター風味をほんの少し感じるバランスの良い味わい。ノン・ヴィンテージ。
ブドウ品種:シャルドネ40% ピノ・ノワール30% ピノ・ムニエ30%

容量 750ml
味わい まろやかコク
タイプ ブラン・ド・ノワール
アペラシオン シャンパーニュ
生産者 Nomine Renard
ぶどう品種 ピノ・ムニエ,ピノ・ノワール

8,580円(税込)

※表示価格は輸入関税等を含みます

入荷待ち

追加しました

Demi Sec

Demi Sec
容量 750ml
味わい まろやかコク
タイプ ブラン・ド・ノワール
アペラシオン シャンパーニュ
生産者 Nomine Renard
ぶどう品種 ピノ・ムニエ,ピノ・ノワール

デザート、フォアグラなどにも合う、やさしい甘さのあるドゥミ・セックのシャンパーニュ。【色調】クリアなイエロー、ややグリーン【香り】パン・ド・ミ、乳酸、フローラルノート、ミネラル【味わい】活き活きとした口当たりと存在感のある泡立ち、長い余韻、クレイエールからくるミネラル感。さわやかなビター風味をほんの少し感じるバランスの良い味わい。ノン・ヴィンテージ。
ブドウ品種:シャルドネ40% ピノ・ノワール30% ピノ・ムニエ30%

8,580円(税込)

※表示価格は輸入関税等を含みます

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生産者情報

Nomine Renard

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おすすめポイント

  • パリ三ツ星レストランでも採用される実力派
  • 良い畑づくり、ブドウ栽培に情熱を燃やす
  • ブリュット・レゼルブがアシェットで★★★他、受賞多数

"我々はヴィニュロン(ブドウ栽培農家)"が信条、畑を何よりも大事にするRM生産者

コート・ド・セザンヌ、ヴィルヴナール村を中心に、20haに渡る畑をもつノミネ・ルナール。3代目の当主であるクロードは、息子サイモンと妻のセシリアと共に、シャンパーニュ本来の味わいを追求し、表現することを目標としています。"原料のブドウが良くなければ、良いシャンパーニュはできない。まずはブドウ栽培農家(ヴィニュロン)であること"というフィロソフィーを持ち、畑の状態を最良に保つためリュットレゾネ(減農薬栽培)を実践、ファミリーの情熱をかけて畑仕事にあたっています。その手をかけたテロワールの特徴を最大限にするため、品種、各区画ごとに別々に仕込んでいきます。ブドウ本来のピュアな味わいを表現するため、発酵はステンレスタンクのみを使用。こうしてできたシャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエの3つの品種からなるワインを、アッサンブラージュ(ブレンド作業)。ノミネ・ルナールの特徴である、それぞれのアロマを最大限に引き出した味わいを形成する、まさに職人技の作業です。そのクオリティが高く評価され、パリの三ツ星「ピエール・ガルニエール」に採用。国内外のガイドでも、ブリュット・レゼルブがアシェットで★★★、英ワイン誌「デキャンタ・ワールド・ワイン・アワード」銅賞ほか、受賞歴多数のノミネ・ルナール。シャンパーニュに唯一のRM生産者のPR団体「クラブ・トレゾール」の一員でもあり、優良な収穫年にだけリリースする「スペシャル・クラブ」も発表。これからますます楽しみな生産者です。

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