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RMシャンパンとは

RM(レコルタン・マニピュラン)

ワインブーケは、RM(レコルタン・マニピュラン)と呼ばれる、
小規模生産者のシャンパンを100種類以上揃えています。
近年注目を集めているそのRMシャンパンとは?

RMシャンパンとは、シャンパン生産者の一つのカテゴリーで、自分の畑を持ち、原料のブドウ栽培から醸造・調合・瓶詰まで、こだわりを持ってすべて自社で行う小規模な生産者のことを指します。
レコルタン・マニピュランの頭文字をとって、RM(アールエム)と称されています。

大手メーカーのシャンパンとの違い

よく知られているドン・ペリニョンを生産するモエ・エ・シャンドンをはじめ、大手のシャンパンメーカーは、
主にブドウ栽培業者から原料または果汁を仕入れ、醸造・調合・瓶詰を行います。
安定した味わいを目指し、それぞれのブランドに合うように独自の調合技法を守っています。
これらの大手メゾンは、NM(ネゴシアン・マニピュラン)と呼ばれます。

対して、RMは小規模な生産者が多く、土地の特性を生かしたブドウを育て、造り手それぞれの個性や目指す味わいにこだわりがあります。
生産量が少ないため、ほとんどがフランス国内の愛好家の元で消費され、市場に出回らないことが多かったのですが、近年その職人的な味わいに注目が集まり、内外のワイン評価誌、評論家の間で取り上げられる存在になりました。

おすすめの造り手を探す

日本市場に出回っていない秘蔵のシャンパンを多く揃えるワインブーケでは、お好みに合う一本を簡単に探していただけるよう、「味わいのタイプ」での検索や、料理との相性からお選びいただくことをお勧めしています。ぜひお気に入りのシャンパンを発見してみてください。

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