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Dilettantesディレタント

https://www.youtube.com/watch?v=b8HqjghxzVg

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実は「PARISで唯一」のシャンパーニュ専門店

シャンパーニュ地方出身のオーナー、ファニーが伝えたいのは、 RM(レコルタン・マニピュラン/小規模ワイン生産農家)がつくる、個性豊かなシャンパーニュの素晴らしさ。
「こだわりのRMシャンパーニュを手に入れるのはパリでも難しい。だから私がシャンパーニュのエントランスとしてお店を開いたの」

セーヌ河沿い17世紀に造られた地下セラーを生かして、2012年からシャンパーニュの魅力を伝え続けている。

「造り手のスタイル、テロワール、発酵、ドサージュ、熟成etc...組み合わせで、味わいは無限に広がります」と、静かに微笑むファニー。 実は彼女自身がシャンパン・メゾンの出身。今も実家で醸造を担当するスペシャリストなのだ。

ここディレタントには、大量生産の商品にはない、個性豊かで魅力的なシャンパーニュが並ぶ。 彼女の選んだシャンパーニュに、間違いはない。

  • Address / 22, rue de Savoie 75006 Paris

https://www.tripadvisor.jp/Restaurant_Review-g187147-d4011021-Reviews-Dilettantes-Paris_Ile_de_France.html

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